合金鍋製成的不沾鍋重量輕且硬度高可以承受油炸或大火爆炒的高溫也耐酸鹼且鍋身較硬較不怕鐵鏟堅硬料理 易廚的不沾鍋 使用手工打造厚釜式鍋身降低溫差所帶來熱漲冷縮幅度避免傷害塗層料理完可以直接沖洗 不沾鍋壽命有多久. 鐵不鏽鋼以及輕量化的鋁鎂合金等都是中式炒鍋的常見材質接著一起來看看各材質有哪些優缺點吧 鐵製價格實惠導熱性佳又耐用 鐵可說是中式炒鍋中最常見的材質不僅有許多價格實惠的商品可供選擇甚至還能有助於鐵質補充呢.
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